1. **清热解毒**：春芽具有清热解毒的功效，对于上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮、小便颜色发黄等症状有一定的改善作用。
2. **健胃理气**：春芽能够健脾理气，有助于改善脾胃虚弱、消化不良等问题。
3. **利尿解毒**：春芽有很好的利尿解毒作用，可以帮助排除体内多余的水分和毒素。
4. **营养丰富**：春芽含有较高的蛋白质、维生素C、钙、钾、磷、胡萝卜素以及B族维生素等营养物质，具有较高的营养价值。
5. **抗氧化和抗癌**：春芽含有抗氧化物质，如维生素E和性激素物质，具有抗衰老和抗癌效果。
6. **保肝、利肺、健脾、补血、舒筋**：春芽能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋，对于肝脏和肺部健康有益。
7. **美容养颜**：春芽含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于促进皮肤细胞代谢，修复细胞损伤，使皮肤更加细腻有光泽。
8. **促进食欲**：春芽香气独特，含有香椿素等挥发性物质，可以促进消化液分泌，增进食欲。
9. **辅助治疗**：春芽对于感冒、肠炎等症状有很好的辅助治疗作用。
10. **调节免疫**：春芽含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫力。
然而，春芽也有一些禁忌：
– 过敏体质人群不宜食用，以免出现过敏反应。
– 春芽摄入过量可能会吸收大量的硝酸盐，因此建议不要过量食用。
– 春芽不宜与菜花、浓茶、白酒等同食。
综上所述，春芽是一种营养价值高、具有多种功效的春季佳蔬，适量食用对身体健康大有裨益。
