一、营养价值
1. 高蛋白：乌鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，是人体所需的优质蛋白质来源。每100克乌鱼肉含蛋白质18.5克，对于增强体质、提高免疫力具有重要作用。
2. 低脂肪：乌鱼脂肪含量较低，每100克乌鱼肉含脂肪仅1.5克，适合减肥人群食用。
3. 维生素丰富：乌鱼含有丰富的维生素A、B1、B2、B6、B12、D、E等，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用。
4. 矿物质丰富：乌鱼含有钙、磷、铁、锌、镁等矿物质，有助于骨骼生长、预防骨质疏松、提高血红蛋白含量等。
5. 脂肪酸：乌鱼含有不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心血管健康有益，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
二、神奇药用效果
1. 抗癌作用：乌鱼中含有丰富的硒元素，具有抗氧化、抑制癌细胞生长的作用。长期食用乌鱼，有助于降低癌症发病率。
2. 抗炎作用：乌鱼中的不饱和脂肪酸具有抗炎作用，可缓解关节炎、风湿病等炎症性疾病。
3. 抗衰老：乌鱼中的抗氧化物质和维生素E等成分，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 增强免疫力：乌鱼中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
5. 治疗贫血：乌鱼中的铁元素含量较高，有助于预防贫血，对于缺铁性贫血患者具有一定的辅助治疗作用。
6. 缓解疲劳：乌鱼中的维生素B1和B12等成分，有助于缓解疲劳，提高工作效率。
总之，乌鱼作为一种营养价值高、药用效果显著的食材，深受人们的喜爱。在日常饮食中适量食用乌鱼，既能满足口腹之欲，又能强身健体，延年益寿。然而，乌鱼性寒，脾胃虚寒者应适量食用。在食用乌鱼时，还需注意搭配合理的膳食，以达到最佳的营养吸收效果。
