乌鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B6、E等营养成分。其中，蛋白质含量高达18%以上，是人体必需的氨基酸种类齐全的优质蛋白质。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。此外，乌鱼中还含有多种微量元素，如钙、磷、铁等，对骨骼、牙齿的健康发育具有重要作用。
一、养颜美容
乌鱼具有很好的养颜美容功效。首先，乌鱼中的蛋白质能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。其次，乌鱼中的维生素E具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。此外，乌鱼中的钙、磷等矿物质能够增强皮肤弹性，减少皱纹的产生。
对于女性来说，乌鱼还具有很好的补血养颜作用。乌鱼中的铁质含量较高，能够有效预防和改善贫血症状，使面色红润。同时，乌鱼中的胶原蛋白有助于改善肤质，使皮肤更加紧致有弹性。
二、强身健体
乌鱼具有强身健体的食疗功效。首先，乌鱼中的优质蛋白质能够为人体提供充足的能量，增强体力。其次，乌鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病，保持心血管健康。此外，乌鱼中的钙、磷等矿物质有助于骨骼、牙齿的健康发育，增强免疫力。
对于老年人来说，乌鱼具有很好的养生保健作用。乌鱼中的维生素D、钙、磷等成分有助于预防骨质疏松症，增强骨骼密度。同时，乌鱼中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓衰老，提高生活质量。
三、食用方法
乌鱼的食用方法多样，可以清蒸、红烧、炖汤等。其中，乌鱼汤是一道具有很高营养价值的家常菜。乌鱼汤的做法如下：
1. 将乌鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状。
2. 准备姜片、葱段、料酒等调料。
3. 将乌鱼块放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精调味，即可食用。
总之，乌鱼具有养颜美容、强身健体的食疗功效，是人们日常饮食中不可多得的健康佳品。适量食用乌鱼，能够为我们的身体健康带来诸多益处。
