乌鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的滋补食品。其肉质细嫩，口感鲜美，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。以下是乌鱼的养生保健功效与作用：
1. 补脾益胃：乌鱼性寒，味甘，具有补脾益胃的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群，食用乌鱼可以起到调理脾胃的作用。
2. 利水消肿：乌鱼具有利水消肿的功效，对于肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人，食用乌鱼有助于消肿。
3. 去淤生新：乌鱼具有去淤生新的功效，对于外科手术或创伤后，食用乌鱼可以加速细胞生长，促进伤口愈合，有生肌补血的作用。
4. 去湿利尿：乌鱼具有去湿利尿的功效，对于湿热内蕴、水肿、湿热泻泄等病症，食用乌鱼有助于缓解症状。
5. 补血养颜：乌鱼富含铁元素，具有补血养颜的功效。对于贫血、面色苍白的人群，食用乌鱼可以改善面色，增强体质。
6. 抗癌作用：乌鱼中含有丰富的抗氧化物质，具有抗癌作用。长期食用乌鱼，可以降低癌症的发生率。
7. 增强免疫力：乌鱼富含蛋白质和氨基酸，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
乌鱼的食用方法多种多样，其中乌鱼汤是最常见的做法。乌鱼汤具有鲜美的口感和丰富的营养，是养生保健的佳品。在制作乌鱼汤时，可以根据个人口味添加适量的食材，如豆腐、莲藕、枸杞等，使汤更加美味。
总之，乌鱼作为一种绿色食材，具有丰富的营养价值和多种养生保健功效。在日常生活中，适量食用乌鱼，可以为人体提供丰富的营养，增强体质，预防疾病，是养生保健的不错选择。
